Первыми под сокращение попадут такие позиции, как Royal English Breakfast Latte, White Hot Chocolate и несколько видов блендированных фраппучино.
Однако Starbucks заявила, что сокращения на этом не закончатся. Компания планирует уменьшить свое меню почти на треть в течение следующего года. Цель этих изменений — сократить время ожидания и повысить качество и стабильность обслуживания.
Борьба с падением продаж
Компания уже долгое время борется с устойчивым падением продаж, начавшимся в прошлом году. Особенно заметно это снижение на рынке США.
Генеральный директор Брайан Никкол, ранее возглавлявший сеть мексиканской кухни Chipotle, был приглашен в Starbucks в прошлом году, чтобы помочь вывести бизнес из кризиса. Он заявил, что хочет вернуть компанию к ее корням как кофейни.
Изменения в меню
Напитки, которые планируется исключить из меню, «не пользовались большим спросом, могут быть сложными в приготовлении или похожи на другие напитки в нашем меню», — сообщает Starbucks. Изменения должны вступить в силу 4 марта.«Мы упрощаем наше меню, чтобы сосредоточиться на меньшем количестве, но более популярных позициях, выполненных с превосходством», — заявила компания в понедельник.
«Это освободит место для инноваций, поможет сократить время ожидания, повысить качество и стабильность, а также соответствовать нашей основной идентичности как кофейной компании».
Сокращение персонала
Сокращения рабочих мест, объявленные в понедельник, касаются в основном корпоративных должностей «поддержки партнеров» и не затронут рабочие места или инвестиции в магазины, сообщила компания.Starbucks планирует проинформировать сотрудников, затронутых этими решениями, к полудню вторника. Компания также ликвидирует «несколько сотен» открытых и незаполненных позиций.
«Наша цель — работать более эффективно, повысить подотчетность, снизить сложность и обеспечить лучшую интеграцию», — написал г-н Никкол в объявлении.
Проблемы на американском рынке
Starbucks насчитывает более 360 000 сотрудников и управляет или лицензирует более 40 000 магазинов по всему миру.США являются крупнейшим и наиболее важным рынком для компании, но ее бренд там пострадал в последние годы из-за жалоб клиентов на длительное время ожидания и высокие цены, а также из-за попыток баристов объединиться в профсоюзы.
Компания также была вовлечена в дебаты по поводу войны между Израилем и Газой, столкнувшись с призывами к бойкоту как со стороны про-израильских, так и про-палестинских лагерей, несмотря на усилия компании сохранять нейтралитет.
В прошлом месяце компания сообщила, что количество транзакций в американских магазинах, работающих не менее года, снизилось на 8% в последнем квартале по сравнению с тем же периодом годом ранее.
Стремление упростить меню знаменует собой отход от предыдущих стратегий, которые делали акцент на персонализированных напитках.
Опубликовано: 25-02-2025, 08:38